○素材の味を活かす「こめ油」をベースに、「緑のダイヤ」と呼ばれる貴重な「ぶどう山椒」を丁寧に臼で粉末にし、贅沢にブレンドした香味油
○いつものお料理に仕上げにかければ、芳醇な香りと山椒の刺激でワンランク上の味わいに
～こだわり～
品質の良い高級「ぶどう山椒」を使用。「ぶどう山椒」、その名前だけでなく、その品質と風味で多くの人々を魅了しています。この高級なぶどう山椒は、果実が非常に肉厚で、爽やかな香りが広がるのが特徴です。その原点は、和歌山県有田川町という、ぶどう山椒の発祥の地。ここにある「かんじゃ山椒園」で、愛情を込めて栽培されたものを厳選して使用しています。
製造過程においても、その品質の高さは一切の妥協が許されません。毎日の湿度をチェックし、それに合わせて作業内容や条件を調整。そして、一品一品を手詰めで丁寧に製造することで、山椒の鮮やかな「色」、心地よい「香り」、そして独特の「風味」を最大限に引き出しています。さらに、熱による風味の損失を防ぐため、山椒の実は伝統的な臼を使用して慎重に挽かれています。
このように、「ぶどう山椒」は、栽培から製造までの全ての工程で、最高の品質を追求することで、その独特の風味と香りを守り続けています。一度その味を体験すれば、その魅力に虜になること間違いなしです。
～高い評価を頂いています～
○2013年6月 料理マスターブランド認定品
○2013年12月 フードアクションニッポン 商品部門
○2014年2月 プレミア和歌山 審査委員奨励賞
○2015年3月 優良ふるさと食品中央コンクール 農林水産大臣賞（新製品開発部門）
○2018年11月 調味料選手権2018 オイル部門 最優秀賞
